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Doce de Abóbora com Coco
2 xicaras de chá de açúcar1 xicara de chá de coco ralado seco 8 cravos da India canela em pó a gosto ( eu coloco uma colher de chá é o suficiente prá mim) Limpar a abóbora, descascar e cortar em cubos pequenos, cozinhar até ficar bem macia, tirar da água e em um prato amassar com um garfo. Colocar em uma panela com as duas xicaras de açúcar e o coco ralado e a canela em pó. Cozinhar em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela , deixar esfriar bem , colocar em um pirex e espetar mais ou menos uns 8 cravos da India, cobrir com filme plastico e colocar para gelar no minimo 3 horas e pronto. E só se deliciar.
Suesse Nachtisch mit Kuerbis, 1 Hokkaido-Kuerbis, 2 Teetasse Zucker,1 Teetasse Koskosraspel getrocknet 8 Nelken, 1 Tl Zimtpulver Hokkaido-Kuerbis putzen, schaelen in wuerfel schneiden und mit Wasser weich kochen,noch warm in einen Teller mit einen Gabel zerdruecken, wieder im einen Topf geben, Zimt und Kokosraspel dazu geben und ganz langsam kochen lassen bis die Masse sich von dem Topfboden loescht.Kalt werden lassen auf einen schoenen Teller richten und die Nelken ueberal hinein stecken, mit Klarsichtfolie zudecken und in Kuehlschrank fuer ca.3 std. Kalt werden lassen , und dann geniessen.
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1 litro de leite, 1 cubinho, de caldo de carne ou de legumes 50gr de manteiga ou margarina 1 colher de chá de sal, 1 kg de farinha de trigo. Salmora: 1 litro de agua com 300gr de sal comum 300gr. De farinha de rosca oleo para fritar pode ser oleo vegetal,1 Recheio : queijo eu uso o Gouda meio curado ralado. Recheio:carne moida. Refogar a carne moida com todos os temperos p.ex. cebolas , alho tomate pimentao sal e pimento. Levar o leite com o caldo de carne a manteiga e o sal, ate levantarfevura, jogar a farinha de trigo e abaixar o fogo e mexer bem , a massa e realmente pesada para mexer, a massa esta pronta quando se formar uma bola, tirar da panela e coloca para esfriar em uma tabua ou na mesa polvilhada com farinha, depois da massa fria abrir com o rolo de macarao e cortar os rissoles e recheiar à gosto Depois molhar os rissolis na salmora e passar na farinha de rosca, fritar em oleo quente, atencao: durante a fritura recomenda-se trocar o oleo varias vezes pois a farinha de rosca que fica no fundo da panela queima e isto prejudica na fritura dos rissolis.
Gefuellte halbmondtasche aus Brandteig oder Rissolis 1 L. Milch 1 Wuerfel Fleischbruehe oder Gemuesebruhe 50g. Butter oder Margarine 1 Tl Salz 1 Kg. Mehl 1 l. Kaltes Wasser und 300gr. Salz mischen 300gr. Paniermehl Fuellungen nach gesmack, geriebene Mittelaltgouda oder gebranes Hackfleisch Milch, Butter, Fleichbruhe und Salz zum kochen bringen ,danach Mehl hinein geben und schnell und kraeftig ruehren , der Teig ist dann fertig wenn es sich in einen Kugel zusammen rollt, kalt werden lassen, mit den Nudelhoz ausbreiten kleine Kreis austechen fuellen und zusammen druecken, in diese Wasser-Salz gemischt eintauchen und anschlissende in Paniermehl wenden, in heisses oel fritieren , achtung Mann sollte da Oel oefters wechseln weil die Paniermehl brent leicht an und dann schmecken die Rissolis nicht mehr.
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PUDIM SEM LEITE CONDENSADO Tempo de preparo 1 hora Receita para uma forma media
½ xicara de açúcar 5 ovos ½ xicara de açúcar 1 coller ( chá) de baunilha 3 ½ xicaras (chá) de leite 100 gr,. De coco ralado opcional Derreta o açúcar ( ½ xicara (chá) ) e caramele uma forma de pudim deixe esfriar totalmente , quando frio o caramelo racha e dá uns estalos!!! Bater o resto dos ingrediente no liquidificador se desejar colocar um pouco de coco ralado na mistura já batida, colocar na forma sem a tampa e levar ao forno em 180 graus por mais ou menos 1 hora , retirar do forno deixar esfriar , colocar na geladeir aaté no dia seguinte , desenformar e se deliciar bom apetite.
Karamelpudim ohne Leite Condensado Zubereitungszeit etwas 1 Stunde Dazu braucht Mann eine Pudimform ohne Deckel 1/2Teetasse Zucker 5 Eier 1/2Teetasse Zucker 1 Tl Vanillaroma 3 ½ Teetasse Milch H-Milch oder frischmilch 100 gr. Kokosraspel optional ½ Teetasse Zucker direkt in diese Pudim form auf Mittlere Herdplatte karamelisieren ,dann vorsichtig mit einen Loeffel die ganze Form bestreichen dass es die ganze Form bedeckt ist,kalt werden lassen, wenn de Karamel kalt ist kracht es... Die anderen Zutaten in den Mixer geben und gut mixen danach die Fluessigkeit in die Form geben ohne Deckel, in vorgeheizt Backoffen 180 grad fuer 1 Std. Backen ,kalt werden lassen und ueber die Nacht in Kuehlschrank stehen lassen, danach in eine tiefe Teller abstuerzen und geniessen Guten Apetit. ------Eliane -------------------------------------------------------------------------------------
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